vfftech.com | 22.0%割引 行董 幻の名刀 刀匠 藤原照康 180mm【m7061】
販売価格 :
¥54,000円
¥42,120円
(税込) 送料込み
商品の情報
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商品詳細
キッチン・日用品・その他
キッチン・食器
ご覧いただきありがとうございます。
藤原照康刃物工芸
幻の名刀 180mm
刀工江戸造包丁
未使用だと思いますが、刃先に少し錆があります。
現状は、添付の写真でご確認ください。
刃=鋼、ステンレススチール(13クローム鋼)、柄=プレスウッド
四代目の藤原照康氏が造る、本物の切れ味を誇り、永く使える包丁は、多くの料理人に愛されています。
日本刀造りでは「折れず」「曲がらず」「よく切れる」という要求を満たすため、鋭さと粘りを得る鍛造の手法が用いられますが、
藤原氏は包丁造りにこれを応用。
包丁の形に切った鋼をステンレスで包み込むよう鍛接し、鍛造します。
炉で熱した三層構造の原型を、打っては熱し、また打つ作業を繰り返します。
工程はさらにけがき、裁ち、ならし、成形、鍔の溶接、刻印、焼きなまし、泥塗りと続き、最も重要という焼き入れ工程へ。
日本刀の作刀と同様、松炭を使って熱処理を行い、油で熱しつつ時間をかけて冷却。鋼の組織を均一にするため、再び焼き戻しを行うことで、刃の硬さと弾力が増していきます。
そしてその後の刃つけ、研磨までの全工程を手作業で行い、完成するのが「刀工江戸造包丁」です。
こちらは自宅保管品でございます。
保管時の環境には十分注意を払っておりましたが、自宅保管であることをご理解いただける方のみ、ご購入をお願いします。
#高級包丁 「刃に命を吹き込む」焼き入れ
調理器具
キッチン・食器
商品の情報
商品の状態 | 未使用に近い |
ご覧いただきありがとうございます。
藤原照康刃物工芸
幻の名刀 180mm
刀工江戸造包丁
未使用だと思いますが、刃先に少し錆があります。
現状は、添付の写真でご確認ください。
刃=鋼、ステンレススチール(13クローム鋼)、柄=プレスウッド
四代目の藤原照康氏が造る、本物の切れ味を誇り、永く使える包丁は、多くの料理人に愛されています。
日本刀造りでは「折れず」「曲がらず」「よく切れる」という要求を満たすため、鋭さと粘りを得る鍛造の手法が用いられますが、
藤原氏は包丁造りにこれを応用。
包丁の形に切った鋼をステンレスで包み込むよう鍛接し、鍛造します。
炉で熱した三層構造の原型を、打っては熱し、また打つ作業を繰り返します。
工程はさらにけがき、裁ち、ならし、成形、鍔の溶接、刻印、焼きなまし、泥塗りと続き、最も重要という焼き入れ工程へ。
日本刀の作刀と同様、松炭を使って熱処理を行い、油で熱しつつ時間をかけて冷却。鋼の組織を均一にするため、再び焼き戻しを行うことで、刃の硬さと弾力が増していきます。
そしてその後の刃つけ、研磨までの全工程を手作業で行い、完成するのが「刀工江戸造包丁」です。
こちらは自宅保管品でございます。
保管時の環境には十分注意を払っておりましたが、自宅保管であることをご理解いただける方のみ、ご購入をお願いします。
#高級包丁 「刃に命を吹き込む」焼き入れ
調理器具
-
商品満足度
4.9 -
採点分布
(1032件)-
5つ★
-
4つ★
-
3つ★
-
2つ★
-
1つ★
-
5つ★
-
5
12枚目の写真を見ると、やぶれ?穴?のように見えるのですが、現状はいかかでしょうか?
パン*** 30歳 男 2024-09-29 -
4.9
また、お値下げ、25日まで取り置きは可能でしょうか? ご検討よろしくお願いします。
あああ*** 30歳 女 2024-09-29 -
4.8
コメントありがとうございます、7と2分の1で間違いありません。
amane*** 26歳 男 2024-09-22 -
5
1万円でお願いします。
S.A. パンダ*** 19歳 女 2024-09-22 -
4.9
記載しております通り、バラ売り予定はありません
きょん#プロフィールご一読ください*** 35歳 男 2024-09-22 -
4.8
コメント失礼致します。 母が探しており、プレゼントしようと考えているのですが、 65,000円で即決させて頂けないでしょうか。 宜しくお願い致します。
ポン太*** 21歳 女 2024-09-22 -
5
よよよ様、 コメントありがとうございます。 たのメル便で追加で33000円くらいだと思います。
tapintopi*** 23歳 男 2024-09-20 -
4.9
ありがとうございます。 手元3になりませんか?
山田太郎*** 34歳 女 2024-09-20 -
4.8
コメント失礼いたします。 3QTのみの購入可能でしょうか? 宜しくお願い致します。
すずけん*** 27歳 男 2024-09-20 -
5
ありがとうございます。 よろしくお願い致します。
blossom*** 25歳 女 2024-09-20 -
4.9
一箱おねがいします!
koti♡*** 35歳 男 2024-09-20